Sous vide, molekylær gastronomi, opskrifter, leg med mad, langtidsstegning. Sort risotto med jomfruhummer og rødbede julienne. Denne risotto er lavet med blæksprutteblæk,. Den kan sagtens laves uden hvis man synes sort er lidt for voldsomt.

Mørksej med blomkålspure, kål og nødder. august, 2015 i Fisk og skaldyr. Når der ikke så meget tid til at lave aftensmad herhjemme, så ender vi ofte med at lave et stykke stegt eller bagt fisk med et hurtigt grøntsagstilbehør. Her stod den på stegt mørksej med blomkålspuré, blomkål, spidskål, ærter og ristede hasselnødder. Grillet spidskål med smør og citron.